Voy a estar 15 días de vacaciones así que genial porque necesito descansar y tengo algunas cosas que poner aquí, a parte de actualizar esto que lo tengo abandonado.
Aquí en Tenerife ya es tiempo de vendimias y huele a uvas por todos lados...también están maduros los higos de leche, les llamo así porque nosotros les decimos higos también al fruto de las tuneras y es para distinguirlos. Así que como mi padre anda de un lado para otro con tanta vendimia ha encontrado unas higueras estupendas y me tiene surtida...en esta ocasión os dejo la receta de una tarta muy, muy fácil.
Ingredientes:
. 1 lámina de masa quebrada.
. 500 ml. de nata (que sea de buena calidad).
. ralladura de 1 limón verdoso.
. exrtacto de vainilla.
. 300 grms. de higos frescos.
. 50 grms de azúcar.
y ya...sólo necesitamos eso y verás que rica queda y lo sencilla que es!!!
Para hacerla empezamos por hornear la masa en un molde, si tienes un molde de los demontables, mejor, si no pues el que tengamos por casa. Horneamos la masa en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min. cubierta primero con papel y unos grabanzos dentro para que no suba; luego quitamos el papel con los garbanzos y la horneamos unos 5 min. más para que se dore algo por arriba.
Sacamos la masa del horno y cuando ya esté fría la retiramos del molde para rellenarla.
Para el relleno montamos la nata que debe de estar muy fría hasta que espese bien y le añadimos el azúcar, la ralladura del limón, un chorrito de extracto de vainilla y algunos higos picados finamente.
Rellenamos la base de la tarta con esta mezcla y alisamos la superficie; por último cortamos los higos restantes y se lo ponemos para adornar por encima y si nos sobra ralladura de limón pues la ponemos también. Espero que guste y que la disfruten en buena compañía.....
y los que estén de VACACIONESSSSS....que descansen
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