No me gusta cuando estoy cansada y menos un día importarnte como hoy que es Fin de Año y además celebramos un cumpleaños en casa; porque, aunque lo intente, las cosas no me quedan como me gustaría..pero hay días que no da uno para más, verdad? Vamos al lío...ya estamos guapos para esta noche?? Primero la cenita con la familia o los amigos y luego de fiesta para despedir el año 2012 y que el 2013 nos traiga nuestros mejores deseos: trabajo, salud, amor...Desde aquí, mi momento, yo espero que sí ...y si tenemos cosas golosas como esta mejor, para que las amarguras se olviden pronto, aunque no me quedara tan bonita como yo quería...
Ingredientes:
Para el bizcococho de soletilla : 4 huevos, 120 grms. de azúcar, 120 grms. de harina y azúcar glas para espolvorear.
Para la crema de naranja: 125 ml. de nata , 4 cdas. de azúcar, 2 hojas de gelatina , el zumo de 2 naranjas y un chorrito de Cointreau.
Para la crema de chocolate: 150 ml. de nata, 4 cucharada de azúcar , 2 hojas de gelatina, 200grms. de chocolate de cobertura y 50 ml de leche .
Comenzaremos haciendo el bizcocho, para ello separamos las claras de las yemas y las batimos por separado hasta que las claras monten en un merengue firme y las yemas blanqueen, incorporamos éstas a las claras y le vamos echando la harina tamizada, mezclamos todo con mucho cuidado con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Ponemos la masa en un manga de plástico y en un papel sulfurizado formamos un círculo del tamaño de nuestro molde desmontable comenzando desde el interior hasta 2 cm. del borde...espolvoremoas con el azúcar glas
yo le pase un lápiz rojo como se ve en la foto.
En otro papel vamos haciendo palitos uno al lado del otro hasta acabar con toda la masa, horneamos unos 8 minutos tanto el círculo como los bizcochos.
Forramos el molde desmontable con los bizcochos, ponemos el círculo en el fondo y los otros alrededor, si quedan grandes pues se cortan un poco en línea o en picos como hice yo. Reservamos el molde montado y hacemos las cremas: en un cazo calentamos el zumo de naranja con el azúcar y el licor, cuando este bien caliente le añadimos las hojas de gelatina previamente remojadas y removemos hasta que se disuelvan. Montamos la nata y mezclamos hasta que se integre bien todo, llevamos a la nevera a que se enfríe.
Hacemos la de chocolate, derretimos el chocolate en el microondas o en un cazo y reservamos. Calentamos la leche con 50 ml. de nata y el azúcar y cuando esté caliente disolvemos las hojas de gelatina previemente remojadas en agua fría hasta que se disuelvan bien. Montamos la nata y mezclamos todas las partes en un mismo bol hasta que se integren bien ; también llevamos a la nevera a enfriar.
Cuando empiecen a cuajar las cremas rellenamos el bizcocho con mucho cuidado primero con una crema y luego la otra. La adornaremos como más nos guste: nata montada y virutas de chocolate fue mi opción... me voy corriendo a prepararme para esta noche si surge cualquier duda pongan comentarios...
FELIZ CUMPLEAÑOS A JOSE Y
FELIZ AÑO 2013 A TODOS....