Cheescake de plátano y dulce de leche.

Esta receta de cheescake ó tarta de queso no requiere más que unos minutos para prepararla y estará lista para comer; no necesita como la tradicional de un par de horas, entre prepararla y que se enfríe en la nevera. Se meten los vasitos una media hora en el congelador, mientras se preparan los ingredientes, que pueden ser la combinación de sabores que más te apetezca ese día : chocolate-frambuesa, frutos rojos, fresa-vainilla, etc... yo elegí plátano-dulce de leche, un poco por probar cosas nuevas...

 

El dulce de leche tiene su origen principalmente en Argentina; es una caramelización de la leche, que
 se elabora con leche de vaca, azúcar, extracto de vainilla y bicarbonato. Aunque se cree que el origen es argentino está muy extendido por toda Suramérica, y otra de las más conocidas es La Cajeta, que es el dulce de México pero éste se hace con leche de cabra.


Ingredientes:

. 2 plátanos.
. 120 grm. de dulce de leche.
. 8 galletas secas tipo María ó Digestiva.
. 120 grm. de muesli crujiente con frutos secos.
. 150 ml. de nata.
. 4 cucharadas de azúcar de caña.
. 150 grm. de queso crema.
. 20 ml. de licor de naranja.
. canela para espolvorear.

da como para 4 tartitas individuales bien grandes.

Si vamos muy justos de tiempo colocamos los vasitos ó recipientes donde las vamos a hacer, unos
20-30 minutos en el congelador; una vez saquemos los vasitos del congelador, troceamos las galletas y las repartimos más o menos por igual en cada uno, luego repartimos el muesli sobre las galletas.

Seguimos, troceando los plátanos y repartiendo a partes iguales y dejando caer sobre éstos una cucharada generosa de dulce de leche. Por último batimos la nata hasta que endurezca y añadimos el queso, el azúcar y el licor, mezclamos bien y terminamos repartiéndola en nuestras tartitas. Espolvoreamos con una pizca de canela y decoramos con una avellana.

Lo prometí, se hacen en un momento y si se sustituyen algunos ingredientes por otros menos calóricos y no usas dulce de leche, es un postre con menos calorías, tiene los nutrientes de los cereales, los lácteos del queso y de la nata, fruta ...en fin, es un momento ideal...