Panna cotta de limón y cava

 

  

Bueno pues ya es 24 de Diciembre, Nochebuena; noche de cena familiar y salir con los amigos a visitar a más amigos, a ver a gente que sólo ves en estas fechas y desearles lo mejor...
Como hay tantos dulces y golosinas en casa y tanta comida pues para el postre  de esta noche algo ligero, Panna Cotta, eso sí, con toque festivo de cava y un toque ácido de limón que siempre viene bien después de una cena abundante.

       


                                                                               Ingredientes:

                                                            500 ml. de nata de buena calidad.
                                                                       200 ml. de leche.
                                                            1 sobre de gelatina de limón.
                                                                        100 ml. de cava.
                                                                   100 grms. de azúcar.



Empezamos por calentar en un cazo la nata, la leche y el azúcar, mezclamos bien y lo ponemos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando. A parte en otro cazo hacemos la gelatina de limón pero sustituimos una parte de agua por el cava y reservamos. Cuando la nata vaya a empezar a hervir, la apartamos del fuego y añadimos la gelatina con el cava y mezclamos bien. Probamos de sabor por si hiciera falta algo más de azúcar o algo más de cava y la servimos en una copitas. Adornamos con juliana de limón y estrellitas de azúzar.

                       



                                     ahhh  y    FELIZ   NAVIDAD  A TODO  EL  MUNDO  ...